Søndag, 18. oktober 2009 kl. 16:20 / vejret
Nyd efteråret om 3 år
0 kommentarer | Rapportér/anmeld | Send til en ven
Min søde kollega Jens har lige opfordret jer til at nyde det dejlige danske efterår. Jeg er lige kommet hjem fra en tur i den dejlige friske efterårsluft med ét bestemt formål, og det er noget jeg lige bliver nødt til at dele med dig.
Efter nætter med frost er der nemlig sket markante ændringer i bla. bær som eks. slåen og havtorn. Hvis du har prøvet at sætte tænderne i en slåen så ved du udmærket godt, at det er en bitter og temmelig træls oplevelse. Men frosten har nu gjort, at det bitre i bæret er blevet omdannet til en mere sød oplevelse. Det er nu ikke fordi du skal spise bærene, men hvis du er til en hjemmelavet snaps, så er det her du skal læse videre, og måske ligefrem straks gå i gang med disse to opskrifter.
Opskrift på slåen-snaps.
Fyld slåenbær halvt op i en en tom flaske, og fyld så efter med vodka.
Lad den trække et halvt års tid, filtrer bærene fra, og GLEM DEN SÅ i et skab mindst 3 år. Det er altså meget vigtigt, at du giver den tid til at udvikle smagen. Trækker den længe nok, kommer den til at smage meget som portvin.
Men smid nu ikke bærene væk! Resterne kan nemlig sagtens bruges.
Opskrift på Slåenkerne-snaps
Pil frugtkødet af bærene og smid det væk. Knus nu hver enkelt kerne i en morter, og opdag en ny lille kerne indeni. Denne lille kerne knuses let og puttes i en ny flaske, og overhældes med ny vodka. Lad denne snaps trække et par måneder, filtrer kerne fra og GLEM OGSÅ denne snaps mindst 3 år, så har du en fantastisk mandellikør.
Rigtig god fornøjelse, og glæd dig til at nyde dette efterår om 3 år.
De bedste hilsner
Britt
